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糖糖危機

糖糖危機

作者:張斯蘭營養師 有天在網路上看到在介紹各式各樣的復古小物,其中一項物品讓我突然坐上時空列車回到了從前。記得小時候夏天最期待的就是媽媽煮好綠豆湯,裝進一個外表有藍色圖案的透明的製冰袋,雖然是小小一袋卻裝滿了我大大的期待,小時候一來物資並不是這麼富裕,二來因為住在鄉村購物也不是這麼的方便,所以夏天唯一的「甜」品就是媽媽利用「糖」變化出的各種甜品,記得除了綠豆湯、紅豆湯之外,媽媽還會請我去巷口雜貨店購買「仙李」這是一種紅紅的李子經過蜜漬過後的蜜餞,除了仙李之外當然最重要的材料就是「菜燕」,長到後才知道原來就是洋菜粉!將洋菜粉加水煮滾加入糖、放入仙李,放涼後再放入冰箱,就是小時候最美味的果凍!小時候總是期待媽媽巧手能做出的各式各樣甜點,但也不是天天有的吃,畢竟要等媽媽有空才能製作,所以不管是綠豆冰棒還是洋菜凍都是我滿滿的回憶,另一方面,這也是我唯一有機會吃到「甜」點的機會。隨著時代的進步運輸的便利且經濟的富裕,現在縱使高海拔的偏鄉都有便利商店,也有瘋迷國外的手搖飲料!各式甜點只要在鍵盤上敲個2下,第二天就送到家門口。如此的便利之下也讓國人的「糖」攝取量不斷飆升,其對身體的危機也越來越大。