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心開了 食欲也開了

心開了 食欲也開了

作者:張斯蘭營養師 前陣子的連假很難得的可以不用工作,孩子也不用補習,終於能夠安排久違的全家戶外郊遊,記得孩子小的時侯假日不用補習,每個假日總是帶著婆婆與全家到戶外郊遊,這二年假日孩子忙著補習而我自己忙著工作與博士班的課業,全家都呈現各忙各的狀態,漸漸地陪婆婆出遊的機會也減少了,只能周末時回去陪她看看電視,聊聊天!雖然她嘴裡沒說,但常常聽她提起哪裡好像很好玩,哪裡風景很漂亮,想必她一定很期待全家一起再出遊,所以這次的連假又恰逢婆婆生日趕緊安排旅遊。在出遊的過程雖然塞車、雖然只是近郊走走,但是婆婆的心情其好無比,不用吃大餐也過了一個快樂的生日。 我們在面對家中長輩的時候常常只是在物質上的滿足,在逢年過節送上禮物,但卻忘記了平時的噓寒問暖,往往他們要的不是貴重的禮物,而是我們的陪伴。很多銀髮族因為獨居或與老伴二人一起居住,飲食上常常偏重某些食物,沒人陪伴對外界事物也提不起興趣,久而久之容易出現抑鬱的狀況,當晚輩的我們除了要多陪陪他們外,也可鼓勵銀髮族長輩多補充可以讓心情放鬆,掃除情緒陰霾的好食物,例如: 洋蔥:洋蔥內涵豐富的維生素B6,能夠維持神經系統的健康,但是因為維生素B6容易溶於水中,建議在清洗時務必要清洗好再切,以免切後浸泡過程維生素B6流失。 未精緻穀物:未精緻穀物中富含泛酸,泛酸可以幫助腎上腺皮質素的分泌,因此可以維持情緒的穩定,因此多攝取如糙米飯、全麥製品不僅提供豐富的纖維還能提供穩定情緒的泛酸。 牛奶:很多人都知道睡覺前喝杯熱牛奶能夠提升睡眠品質,主要是因為牛奶中含豐富的菸鹼酸,可安定神經緩和焦慮的情緒。 核桃:核桃中含有豐富的維生素E,若缺乏將會出現疲勞與無力的狀態,富含維生素E的食材還包含花生,核桃等堅果類 深綠色蔬菜:深綠色蔬菜中含豐富的鎂,而鎂離子不僅在血壓控制上有所助益,另外一方面因為鎂離子缺乏時會造成全身無力,無精打采等疲憊狀況,且對於神經細胞具有調節的功用,可改善憂鬱的狀態。 另外,除了食物攝取可以幫助情緒的穩定外,曬足夠的太陽也是很重要的一個開心因素,陽光的照射對於銀髮族朋友有很多面向的幫助,包括可以增加維生素D的吸收可預防肌少症與骨質疏鬆、可以增加血清素的濃度幫助睡眠品質的提升,以及可以增加腦內啡的分泌而減少憂鬱的產生。所以,在早晨鼓勵銀髮族長輩走出家門逛逛市場不僅可以採購新鮮的食材,還可以藉機曬曬太陽與人交談,這都是幫助他們掃除心理陰霾的好方法,當心情好了,食欲也就會好。