就在家屬跟我訴說他的心境歷程後，他從袋子裡拿出了一個玻璃罐上面寫著「椰子油」，他充滿期待的問我「聽說椰子油可以治失智，是不是真的？我現在每天所有的菜都用椰子油料理菜，不知有沒有效」，這樣的對話讓我心裡不免起了憂心，因為很多的民眾一聽到某個食物很健康就會一窩蜂的大量食用。面對現代科技的發達訊息傳遞速度不僅快速且多，但是其中也藏著很多的陷阱與迷思，很多民眾在看到報導或是訊息之後容易不小心就被誤導該食物吃了可以百病痊癒！到底要如何才能判斷媒體訊息的真假以及該如何才能吃得健康呢？以下幾個原則跟大家分享
- 沒有全能的食物：就像俚語所說「天生我材必有用」每種食物都有不同的功用，但每種食物也有不足的地方，所以唯有以互補概念攝食才能吃到完整的營養。就像我們傳統早餐中喜歡饅頭配豆漿，其實就是很好的互補例子，例如：小麥裡的氨基酸缺乏離胺酸，而黃豆中的甲硫胺酸不足，當饅頭加豆漿的飲食就達到完整胺基酸的攝取。
- 研究實驗是否合宜：有些研究發現某些食材裡有特殊的營養成分可以預防某些疾病，但是我們得仔細探討這些研究是以高濃度的萃取物進行研究或是用食物進行研究，而當我們藉由食物攝取時是否可以獲得這麼多的量，而且當大量攝取是否會造成身體的負擔?這些都應考量。
- 網路訊息需要查證：我們常常會透過網路收到很多的訊息，很常見到排行前十名最健康的食物等等這類的文章或圖片，這樣的訊息來源卻常常也會被掛上某醫院或某醫師的名義發出來，但是當事人卻很莫名其妙！甚至有些利用報導的方式呈現訊息，這都建議大家要查證。
說到這裡還是要再次苦口婆心地跟大家說，倘若該食物真的這麼有效能夠治療當今棘手的疾病如：糖尿病、失智症等等，應該這個食物應該會成為全世界的救星，甚至全世界會為之瘋迷，畢竟這些棘手的疾病很多科學家都極盡可能的在找解答，所以，到底哪個食物好？答案是每個食物都很好，畢竟「天生我材必有用」，唯有多樣的食物攝取才攝取更多的營養。
