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吃出明亮的視野

吃出明亮的視野

作者:張斯蘭營養師 前幾天為了要縫個衣裳拿出針線包,突然發現以前輕而易舉就能將線穿過針孔,現在竟然要瞇起眼才能看清針孔,這時腦中想起以前小時候鄰居家的奶奶若要穿針線,就會到院子裡呼喊我們這些蘿蔔頭過去幫忙,每次幫忙穿好針線後鄰居奶奶就會賞我們一塊餅乾,所以日子久了只要奶奶一呼喊,大家就會一窩蜂的衝過去,我們也常常為了這次誰要接任務而起爭端,鄰居奶奶為了排解我們的紛爭只好見者有分人人一片餅乾,以前不懂為什麼奶奶自己可以做的事,還要找我們幫忙,印象中只認為他是個會分餅乾的奶奶。轉眼間昨日還是個幫忙穿針線的蘿蔔頭,今日竟然已經也需要瞇起眼才能完成穿針引線的動作。 的確,我們常常聽到很多人年過40之後總是會出現看東西看不清楚的情形,漸漸就需要佩戴起老花眼鏡,甚至年紀越大也就越來越多人需要進行眼睛白內障手術,尤其現在電子產品的盛行,不只年輕人機不離手,現在的銀髮族也都人人一機,傳訊息、看影集甚至製作影片都能簡單上手,但是往往這樣的頻繁用眼之後卻造成了視力退化得更明顯,雖然視力的退化是不可避免的,但是延緩退化卻是我們能做的!延緩老化第一步就是不要過度的用眼,做了需要費眼的工作如,閱讀書報或是使用3C產品都應該每隔一段時間就要休息一會兒,並且遙望遠方讓眼球休息一下,眼部肌肉才能夠舒緩;除此之外,外出時配戴太陽眼鏡來阻擋紫外線的傷害,也可避免白內障的發生。而飲食上則需要多攝取眼睛相關營養素,如: 花青素:花青素可以延緩黃斑部的病變,富含花青素的食材包括:葡萄、紅鳳菜、紫米與茄子等紫色的食材。 葉黃素:葉黃素是這幾年的護眼明星產品,而葉黃素在深綠色蔬菜中含量較高如芥藍菜、綠花椰菜、番薯葉與蛋黃中都含有。 玉米黃素:玉米黃素可以幫忙擋掉3C產品中藍光對眼睛的傷害,而玉米黃素在南瓜、玉米等蔬果中含有。 維生素A:維生素A可以幫助視網膜上視紫質的生成,可減少眼睛產生乾澀的情形,而維生素A可以從魚肝油、肝臟、乳製品中獲取,或是多攝取維生素A的前趨物質β-胡蘿蔔素,亦可增加身體維生素A的合成,而胡蘿蔔、芒果、地瓜等都是富含β-胡蘿蔔素的食材。 眼睛是靈魂之窗,常常發現很多老人因為視力的退化反而影響了整個生活甚至降低生活品質,包括了因為視力不良所以影響視野,甚至不敢外出,進而減少了與外界接觸的機會,漸漸的情緒也會變得較低落,顧好靈魂之窗是非常重要一環,不只生活型態需要養成良好用眼習慣,在食物的選擇上也可以多選擇護眼食材,讓靈魂之窗能夠用的又久又明亮。