作者：仁寶i照護編輯

糖尿病可以說是現代人的文明病，也可以說是被吃出來的慢性疾病，因現代飲食的精緻化，造成許多人會有過胖過重的情形，也患上了糖尿病這類的疾病。而在現今糖尿病不僅僅只是過胖人的疾病，也有許多體重正常卻也罹患糖尿病的病患出現，這跟平時的飲食有著密切的關係。想要遠離糖尿病就必須控制自身的飲食，今天就來探討苦瓜是否能夠有效預防糖尿病。

BMEP是什麼？

BMEP其實就是從苦瓜中萃取出來的東西，經過繁瑣的基因定序所產生出來的胜肽物質，也被稱作為苦瓜胜肽。而根據國內醫學團隊的研究發現，這樣子的苦瓜胜肽能夠讓血糖降低，也可以讓糖尿病所帶來的眼部病變風險降低。

吃苦瓜會帶來什麼益處？

苦瓜是很重要的蔬菜之一，它有多種益處能夠為人體帶來幫助，苦瓜對於肝臟器官有極好的保護效果，能夠排毒、降血脂。而苦瓜中的苦味素能夠促進食慾具有開胃的效果，還有奎寧成分能夠幫助人體平衡體溫中樞，降低人體躁熱感。除此之外根據研究顯示，苦瓜素與胰島素有著相似的地方，能夠幫助體內的醣分解，有著降血糖的作用。雖然苦瓜有著許多健康益處，但苦瓜本身屬於寒性食物，對於脾胃虛弱的人不宜過量食用，反而會有嘔吐噁心的狀況。

為什麼苦瓜可以降血糖？

苦瓜中有著苦瓜素，又被稱為「植物性胰島素」，與我們日常所知的胰島素功能非常接近，正常食用後能夠有效的預防改善血糖值。除此之外苦瓜中還含有豐富大量的鉀，能夠幫助人體中降血壓，適量足夠的鉀能夠幫助代謝鈉，使人體有效的降低血糖，這也是為什麼苦瓜常被拿作為減肥及降低降血壓的日常食用蔬果。

任何類型的糖尿病都適合食用苦瓜嗎？

苦瓜雖具有降血糖血壓的效果存在，但並非可以拿來當作治療疾病的東西。苦瓜對於抑制血糖的效果，對於初期糖尿病或是肥胖型效果才較顯著。如果已經是長期糖尿病或是較重症的糖尿病，效果可能較不顯著。如果食用過量苦瓜來幫助血糖，可能會造成本末導致的效果，過量的食用不僅沒有帶來想要的效果，可能還會造成腸胃的嚴重負擔，也可能會造成低血壓的狀況發生。因此苦瓜適合當作偶爾的食用蔬菜，還是建議不要太常或過量食用。

哪些人不適合食用苦瓜？

苦瓜雖本身帶有許多豐富的營養價值，但苦瓜並非所有人都適合食用。像是有慢性腸胃炎或是脾胃虛寒的人，只適合少量食用苦瓜。苦瓜本身是寒性很重要的蔬菜，大量食用也會造成腸胃不適，而因為苦瓜有降血糖及降血壓的效果，對於平時低血糖及低血壓的人不適合吃苦瓜，可能會造成更低的狀況發生。身體較缺乏鈣質的人也不適合食用苦瓜，苦瓜中含有草酸，會間接影響人體吸收鈣，因此要特別注意。

如何有效控制血糖？

罹患糖尿病的患者如果想要控制血糖，還是要遵循低醣、適量蛋白質、少油、多蔬菜的原則來作為飲食的參考，並且規律、正常的運動來維持體態增進代謝，定期回診追蹤血糖，並且遵循醫囑，搭配適合的藥物，對於控制血糖才會事半功倍。在飲食順序上建議先從蔬果開始，然後是蛋白質類，最後是醣類，這樣能夠舒緩食物的吸收，血糖也不會瞬間上升，均衡的飲食才能夠獲得最好、正確的營養。

糖尿病是現今普遍人會罹患的文明病，雖罹患上糖尿病後是不可逆的事情，但並非是不可以改善的絕症。保持良好的運動習慣、均衡飲食、穩住好血糖，就會與一般正常人沒有生活上的差別。有些糖尿病患者因控制的良好，反而身體狀況非常良好。當然最重要的是，不要過度迷信偏方，過量食用、依賴單一食物或是保健食品等等，這些都可能會導致病情更為加重，找出適合自己的飲食方式、運動方式、監測血糖，都會幫助控制血糖中的過程中更順利。